Brochure

brochure san martinoTi invitiamo a scaricare la brochure della nostra azienda per avere informazioni sui prodotti e sulle metodologie di produzione.

Sostenibilità

Azienda San Martino e la sostenibilità ambientale

La sostenibilità per l’Azienda Agricola San Martino è lo stile di vita e il modo di produrre.

Chi siamo

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Situata nella pianura salentina l’Azienda Agricola San Martino si estende tra appezzamenti di uliveti secolari monumentali e impianti con sesti intensivi.

Da generazioni la famiglia Sanasi si occupa della cura dei propri oliveti, compresi nei comuni di Torre Santa Susanna e Mesagne, per produrre olio extra vergine d ’oliva biologico ottenuto attraverso l’ estrazione a freddo in un moderno frantoio installato per soddisfare la produzione aziendale.

Cellina di Nardò, Ogliarola salentina, Coratina, Leccino, Frantoio, Pendolino, Picholine e Peranzana  sono le cultivar presenti in azienda. Da queste varietà e dall’esperienza dei titolari vengono realizzati monocultivar e  blend di altissima qualità.

 

 

La mission  dell’Azienda Agricola San Martino si può riassumere in poche parole chiave:

Qualità e tracciabilità
L’azienda mira a una precisa strategia di qualificazione della produzione attraverso il modello della filiera corta. L’azienda dispone di un moderno frantoio aziendale certificato bio. Questo impianto  utilizza il processo dell’estrazione a freddo che valorizza il profilo sensoriale dell’olio extravergine di oliva biologico Azienda San Martino. In questo modo l’Azienda San Martino è in grado di garantire una doppia certezza: la qualità e l’origine del prodotto.

Territorio e sostenibilità ambientale
L’azienda opera secondo le pratiche dell’agricoltura biologica, quindi cerca di preservare la qualità del patrimonio ambientale e le unicità del suo territorio. Tutte le tecniche di coltivazione utilizzate dall’Azienda Agricola San Martino sono finalizzate a valorizzare il simbolo della Puglia: l’olivo secolare monumentale

Tradizione e tipicità
Tutti i luoghi del mondo hanno prodotti tipici e specialità locali che, nel tempo, ne sono diventati segno distintivo e caratteristico. L’olio extra vergine rappresenta il Salento da secoli. Anche la stessa innovazione introdotta in tutti i processi produttivi, con l’ utilizzo di macchinari di ultima generazione, viene utilizzata dall’Azienda Agricola San Martino come mezzo per mantenere in vita le tradizioni della cultura contadina ed esaltare i sapori dei prodotti tipici.

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